Диета при метастазах в печени: рацион на неделю

Метастатическое поражение печени – это тяжелое онкологическое заболевание, при котором нарастают симптомы полиорганной недостаточности. Питание при раке должно быть сбалансированным и в то же время обеспечивать организм достаточным количеством витаминов и микроэлементов.
Картинка-анонс к статье Диета при метастазах в печени: рацион на неделю

Ухудшение состояния провоцирует не только опухоль, но и перенесенная операция, лучевая и химиотерапия. Тело истощается и нуждается в правильной, легкоусвояемой пище, так как нарушается выработка желчи, желудочных и кишечных ферментов, а значит и снижается способность к перевариванию. Подробнее о причинах патологии, а также о питании при метастазах печени мы и расскажем в данной статье.

Что такое метастазы и как они проявляются

В данный момент существует множество теорий о возникновении рака и причинах метастазирования. Ежедневно в организме человека происходят тысячи генетических сбоев в ДНК, которые потенциально способны превратить любую клетку в раковую. Если иммунитет вовремя определит и устранит сбой, макрофаги и лимфоциты нашего организма уничтожат атипичные клетки.

Пациент с метастазами в печени на приеме у врача-онкологаНо при нарушениях в защитной системе из-за внутренних сбоев (хронические заболевания), или внешних факторов (радиация) опухоль начинает бесконтрольно делиться, вовлекая в патологический процесс здоровые органы.

Метастаз - это размножение очагов опухоли из первичного очага. Характерной особенностью злокачественных образований является именно метастазирование. При прогрессировании степени заболевания часть раковых клеток разносится по всему организму лимфатическими и кровеносными сосудами. Затем они оседают в органах и тканях, образуя вторичные очаги новообразований - метастазы.

Как и другие опухоли, метастазы в печени долгое время являются бессимптомными. При разрастании патологических очагов появляются боли в правом подреберье, чувство тяжести и нарушения пищеварения. Со временем нарастают проявления желтухи и печеночной недостаточности.

Диета при метазах в печени

Для нормализации состояния и минимизации дальнейшего роста опухоли, врачи рекомендуют придерживаться строгой диеты.

Общие рекомендации сводятся к значительному уменьшению нагрузки на печень, а это значит, что пища должна быть:

  1. Богатой клетчаткой (для нормализации работы желудочно-кишечного тракта);
  2. Содержать легкоусвояемый белок;
  3. Быть богатой ненасыщенными жирами (в данном случае следует отдавать преимущество растительным жирам);
  4. С большим количеством продуктов, содержащих витамины и микроэлементы.

Чтобы понять каким продуктам лучше отдавать предпочтение, а от каких стоит отказаться,приводим ниже таблицу.

Рекомендуемые продукты Нерекомендуемые продукты
Белки
  • Мясо птицы, в основном куриные, индюшиные грудки.
  • Крольчатина
  • Морская рыба (треска, хек, минтай)
  • Кисломолочные продукты
  • В ограниченном количестве морепродукты
  • Красное мясо (свинина, баранина)
  • Жирная рыба (пангасиус, семга)
  • Копченое мясо и рыба
Жиры
  • Рыбий жир
  • Оливковое масло
  • Льняное масло
  • Грецкие орехи
  • Авокадо
  • Сливочное масло
  • Подсолнечное масло
  • Пальмовое и кокосовое масло
  • Сметана
Углеводы
  • Неочищенный рис
  • Цельнозерновой хлеб
  • Фрукты и овощи
  • Домашний мармелад
  • Твердые сорта макарон
  • Мучное
  • Сладкие напитки
  • Конфеты
  • Шоколад
  • Бобовые
  • Грибы
  • Кукуруза

При употреблении мяса птицы предпочтение следует отдавать куриным и индюшиным грудкам. Не стоит употреблять ножки птицы, так как в этом мясе содержится меньшее количество белка и присутствуют отложения продуктов метаболизма.

Белое мясо усваивается лучше красного, так как в белом уровень холестерина и миоглобина ниже. Рекомендуется снизить потребление свинины, баранины и жирных сортов рыбы, таких как палтус, скумбрия, сельдь.

Важно! Кисломолочные продукты рекомендуют в ограниченном количестве, для предотвращения возникновения бродильных процессов в кишечнике.

Из липидов стоит отдавать предпочтение полиненасыщенным жирам, таким как омега-3 и омега- 6 (незаменимые жирные кислоты). Они выполняют функцию гепатопротекторов и способствуют выведению холестерина.

Так же стоит отдавать предпочтение растительным, а не животным жирам.

Правильными полисахаридами в случае щадящей диеты являются так называемые медленные углеводы, которые не будут накапливаться в виде гликогена в печени. Стоит исключить из употребления быстрые углеводы, основное количество которых выпадает на продукты с высоким содержанием сахара. Так же следует отказаться от продуктов из белой муки высших сортов и её аналогов.

Диетические продукты, разрешенные при раке печениДля больных с метастазами в печени отлично подойдут жирорастворимые витамины группы А, D, E, K, которые являются антиоксидантами и участвуют в регенерации ткани печени. Источники этих витаминов:

  • тыква;
  • морковь;
  • рыба;
  • орехи;
  • капуста;
  • латук;
  • авокадо.

Диета должна содержать большое количество липотропных микроэлементов таких как цинк, медь, марганец, а так же калий и фосфор. Они находятся в картофеле, орехах, бобовых, капусте, морепродуктах и моркови.

Следует ограничить количество соли до 5 грамм в день. Для этого нужно готовить без приправ, так как небольшая часть соли, необходимая организму уже содержится в продуктах питания. Ограничивается так же употребление кофе и чая, но эти продукты легко можно заменить отварами шиповника и цикория.

Важно помнить, что при метастазах печени правильная диета должна включать дробное питание. Это значит, что следует разбить свой дневной рацион на 4-5 мелких порций. Прием пищи нужно начинать с употребления сырых фруктов и овощей и только потом переходить к основному блюду. Рекомендуется пить большое количество фруктового сока (разбавленного с водой), время от времени меняя его разновидности.
Категорически стоит исключить алкоголь, маринованную, жаренную, консервированную пищу. Так же запрещены газированные напитки и продукты с повышенным содержанием сахара.

Рецепты блюд

Ограничения в питании не будут влиять на энергетические потребности организма при правильном балансе. Пища должна быть не только полезной и разнообразной, но и вкусной. Ниже мы приведем примеры некоторых блюд, которыми вы сможете разбавить свой рацион на неделю. Стоит понимать, что многие продукты разрешаются к употреблению, но важно правильно их обрабатывать - варить, тушить, готовить на пару.

Хек тушеный с овощами

Вам понадобится:

  1. 500 граммов хека.
  2. 2 моркови.
  3. 1 перец средних размеров.
  4. 1 луковица.
  5. Оливковое масло по вкусу.
  6. Перец черный молотый.

Тушки хека следует очистить, выпотрошить, нарезать небольшими кусочками. Морковь, перец и лук очистить и нарезать кубиками.

Смазать дно кастрюли для тушения небольшим количеством оливкового масла, выложить туда хека и лук. Залить до половины водой. Тушить на медленном огне около 20 минут, затем добавить нарезанные ранее овощи, поперчить и продолжать готовку еще около 20 минут.

Обратите внимание! Рыба с овощами - это блюдо, богатое полезными белками, жирами, фосфором, йодом а так же витаминами А и D.

Зелёный салат с орехами

Вам понадобится:

  1. Листья салата.
  2. Пекинская капуста.
  3. Огурец - 1-2 шт.
  4. Грецкий орех или миндаль - 50-100 граммов.
  5. Вареное филе индейки - 100 граммов.
  6. Льняное или оливковое масло - 1стол.ложка.

Рецепт прост, как и во всех салатах. Нарезать мелкими кусочками, добавить масло и перемешать.

В результате мы получим удивительно полезное и вкусное блюдо с высоким содержанием жирных кислот омега-3 (в орехах) микроэлементов (цинк, калий, магний, медь) а так же витаминов А и С которыми богаты латук и пекинская капуста. Так же в салате присутствуют полезные белки в виде вареной индейки, и клетчатка, которая в большом количестве содержится в огурцах.

Комментарии и обсуждения