Супер начинка для блинов с творогом

Как самостоятельно сделать блины с начинкой

Первым делом рассмотрим приготовление творожных блинов с изюмом. Рецепт считается классическим. Время выпекания 10 блинов займет около 40 минут. Готовое лакомство станет замечательным дополнением для чаепития. Нередко блины готовят на праздник – Масленицу.

Для теста возьмите:

• 4 десертные ложки сахара;
• 2 стакана молока;
• 3 десертные ложки масла растительного;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• Сода, уксус;
• Соль – щепотка.

Для начинки

• 300 г натурального творога;
• 3 столовые ложки маложирной сметаны;
• Жменя изюма;
• 3 столовые ложки сахара.

Приготовление

1. Разбейте куриные яйца. Посолите и посладите. Если добавите избыточное количество сахара, выпечка начнет пригорать. Будет достаточно 4 десертных ложек сахара.
2. Влейте молоко. Погасите соду несколькими каплями уксуса. Добавьте растительное масло и хорошо размешайте тесто. Следите за отсутствием комков.
3. Подготовьте сковороду для выпекания блинов. Обильно смажьте дно растительным маслом. Начните заливать тесто. Румяные блины складывайте стопкой. Теста хватит примерно на десяток блинов.
4. После выпекания начните готовить начинку. Возьмите натуральный творог. Влейте несколько ложек сметаны. Сверху посыпьте сахарной пудрой или песком. Хорошо размешайте.
5. Блины станут гораздо вкуснее, если добавить изюм. Количество сушеного винограда берите по вкусу.
6. Когда творожный наполнитель будет полностью готов – положите блин на тарелку. Положите в середину творог – около 2 ложек. Края выпечки заверните. Получите небольшой квадрат. Наполните остальные блины.
7. Подавайте блюдо горячим. Можете пользоваться дополнительными украшениями. Например – поливайте блины шоколадным кремом или ягодным вареньем.

Припудрите сладкой пудрой. Или положите блины на противень, полейте сметаной и запекайте четверть часа.

10 РЕЦЕПТОВ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ

10 рецептов творожной начинки для блинчиков

Творожная начинка для блинчиков — самая любимая и распространенная. Но давайте добавим изюминку и усовершенствуем её. Предлагаем вам 10 несложных рецептов. Порадуйте своих близких и гостей необыкновенно вкусными десертами.

Рецепт 1 творог — 250 г, сметана — 2 столовых ложки, изюм — 50 г, лимон — 1/4 шт, сахар — 2-4 столовых ложки Творог растереть вилкой в миске, добавить сметану и хорошо перемешать.Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут. Лимон вымыть и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке вместе с цедрой. К протертому лимону добавить сахар и хорошо размешать.В творог со сметаной добавить распаренный и обсушенный изюм и лимон с сахаром.

Рецепт 2 творог — 250 г; сахар — 3 ст. л.; сметана — 2 ст. л.; банан — 1-2 штуки; . Соединить творог, сметану и сахар и тщательно перемешать с помощью толкушки (блендера или миксера).Крупный банан или пару небольших бананов натереть и добавить в творожную массу, равномерно перемешать.

Рецепт 3 Творог (лучше творожная масса) 300 гр. Сахарная пудра по вкусу Вишня без косточек 1 стакан (я брала замороженную) Коньяк 2 ст.л. Гвоздика 3-4 шт. Творог перетрите через сито или взбейте при помощи блендера, добавьте сахарную пудру по своему вкусу. В небольшую кастрюльку вылейте коньяк, добавьте столовую ложку сахарной пудры, 3-4 ст.л. воды, доведите до кипения. В полученный сироп выложите вишню и положите гвоздику. Уменьшите огонь и поварите замороженную вишню 5 минут, не замороженную 2-3 минуты. Выньте вишню из сиропа и выложите ее в творожную массу, аккуратно все перемешайте. Полученную начинку уложите в блины, блины сверните конвертиком. Перед подачей на стол по желанию можно обжарить на сливочном масле и полить соусом, полученным при варении вишни.

Рецепт 4 творог — полкилограмма, сахар — один стакан, мак — три столовых ложки. Мак залить кипятком, оставить для набухания. После этого измельчить в кофемолке, или пропустить в мясорубку 2-3 раза и смешать с сахаром и творогом, протертым через сито.

Рецепт 5 Бананы — 2 штуки крупных йогурт шоколадный — 150 г, творог — 150 г. Бананы очистить и размять в пюре с помощью вилки или блендера. Творог протереть через сито. Смешать творог, пюре из бананов и шоколадный йогурт.

Рецепт 6 полкило сухого творога 100-150 грамм жирной густой сметаны или сливочного сыра, желток от одного большого куриного яйца 50 грамм сливочного масла. Творог протрите через сито, масло растопите и смешайте с остальными ингредиентами, добавьте половину чайной ложки соли и 3 столовые ложки сахара, а также несколько капель ванильного экстракта. Смешайте миксером до однородного состояния.

Рецепт 7 творог 250 г майонез две ложки чеснок два зубчика укроп пучок перец и соль по вкусу Чеснок пропустить через чеснокодавку, а укроп мелко порезать. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Рецепт 8 некислый творог 250 г 1 сладкий перец 3 соленых (или маринованных) огурца петрушка зубчик чеснока. соль молотый перец Творог взбить в миксере, сладкий перец и огурчики порезать небольшими кубиками, мелко порубить петрушку и зубчик чеснока. Все тщательно вымешать, приправить солью и молотым перцем.

Рецепт 9 250 гр жирного зернистого творога 50 гр клубничного джема 1 ст.л. сгущонки 1 ст.л. сахара Творог протереть через сито, добавить сгущенку и сахар, на блинчик положить сначала джем, а затем творожную смесь. Завернуть блинчики конвертиком.

Рецепт 10 250 г творога 2 ст. л. красной икры мелко порубленная зелень петрушки и укропа соль щепотка молотого мускатного ореха масло сливочное 1 ст. л. Все ингредиенты смешать и начинить блинчики.

И ещё: Чтобы творог был нежнее, с ним можно провести следующие процедуры: растереть в миске вилкой; пропустить через блендер или потереть через сито. Изюм или другие сухофрукты – залить теплой водой и дать пропитаться. Если использовать цукаты, как добавку к творогу, их тоже желательно распарить, а потом протереть на мелкой терке. Перед подачей можно слегка пожарить блинчики до золотистого цвета.

Рецепты: как сделать начинку

Сначала я покажу полноценный рецепт приготовления блинчиков с творогом и изюмом. Затем приведу разнообразные варианты творожных начинок с добавками на любой вкус.

Блины с творогом и изюмом — рецепт с фото пошагово

Весь процесс жарки блинчиков, приготовления начинки и сборки готового продукта у вас не займет более 40 минут. Особенно актуальным такой десерт будет на праздник Масленицы.

Информация о рецепте

• Тип блюда: Блины
• Способ приготовления:испечь и свернуть
• Порции:8-10 шт.
• 40 мин

Ингредиенты:

• яйца куриные – 2 шт.
• сахарный песок – 4 дес. ложки
• молоко – 2 стакана
• сода пищевая – щепотка
• уксус – погасить соду
• мука пшеничная – 3 ст. ложки
• подсолнечное масло – 3 дес. ложки
• соль – щепотка

Рецепт приготовления

Яйца вбейте в миску.

Добавьте немного сахара и соли. Если будет слишком много сахара, то блинчики могут приставать к сковороде.

Залейте молоко.

Соду погасите каплей уксуса.

Залейте подсолнечное масло.

Хорошо помешайте тесто, чтобы избавиться от комочков. Сковороду смажьте маслом и заливайте в нее тесто. Обжаривайте с двух сторон.

Для начинки возьмите творог.

Добавьте немного сметаны.

И засыпьте сахар или пудру.

Выложите в миску с творожной массой изюм и помешайте.

Положите блинчик на тарелку.

В центр выложите начинку, примерно 2 столовых ложки.

И заверните квадратиком. Сначала боковые части, потом верх и в конце – низ.

Остальные блинчики точно также нафаршируйте и заверните.

Теперь можно подавать к столу, полив шоколадной глазурью или топпингом, посыпав сахарной пудрой. Или выложите все блинчики в форму, залейте сметанным соусом и поставьте запекать на 15 минут. Все, вкусный десерт готов!

С бананом

Эта начинка, которую легко можно сделать всего за 5 минут, используется она для приготовления сладких блинчиков.

Ингредиенты:

• деревенский творог (лучше использовать зернистый, сухой) – примерно 0,25 кг;
• крупный сахарный песок – 60 г;
• щепотка ванилина;
• спелые бананы – 2 большие шт.;
• сметана (густая по консистенции) – 60 г;
• сок 0,5 лимона.

Приготовление

1. Зернистый творог выкладывают в пиалу, разминают толкушкой (или используют миксер, блендер) до пастообразной консистенции.
2. Очищенные бананы нарезают кусочками, сбрызгивают соком лимона, чтобы они не потемнели, добавляют со сметаной в миску с творогом, всыпают сахар, ванилин (по предпочтению).
3. Полученную массу повторно перетирают.

Начинка с бананами получается довольно густая, она не вытечет при дальнейшем подогреве блинчиков в микроволновке или на сковороде.

С клубникой

Такой вариант начинки готовят на один раз незадолго до подачи. Ягоды используют свежие. Прогревать дополнительно смесь не нужно.

Ингредиенты:

• свежая клубника – 0,2 кг;
• творог (лучше выбрать мягкий, жирный) – 0,25 кг;
• сливки – 75 г;
• свежие листики мяты – 3–4 шт.;
• сахарная пудра – примерно 50 г.

Приготовление

1. Весь творог смешивают со сливками, сахарной пудрой. Полученную массу протирают через сито (мелкое), можно измельчить до однородности в блендере.
2. Максимально мелко шинкуют листья мяты.
3. Очищенную клубнику нарезают мелкими кусочками.
4. Ягоды и измельченную мяту добавляют в творожную массу со сливками, хорошо смешивают.

Классическая творожная начинка для блинов

• 500 гр жирного творога
• 2 желтка
• 1 ст.л. густой сметаны
• сахар и соль по вкусу

1. Рецепт начинки из творога по классическому рецепту, пожалуй, самый простой.
2. Разотрите творог с желтками, добавьте сахар и соль по вкусу, положите ложку сметаны и хорошо перемешайте.
3. Творожная начинка для фаршированных блинов готова.

Начинка для блинов из творога с изюмом без добавления яиц

Это очень нежная и воздушная начинка, на вкус слегка кисло-сладкая.

• 500 гр творога (желательно домашнего)
• 4 столовых ложки сахарной пудры или по вкусу
• 10 гр ванильного сахара
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 4 столовой ложки темного изюма
• 2 столовые ложки густой сметаны

1. Подготовьте все ингредиенты и соедините их вместе, перемешайте.
2. Изюм предварительно промойте и запарьте его кипятком, после того, как он полежит несколько минут, тщательно отожмите лишнюю влагу, и только после этого добавьте в творог.
3. Начинка получается очень вкусная с лимонными нотками.

Сладкая начинка из творога и кураги

Такая начинка получается сладкой, такие блинчинки любят дети. Вместо кураги и изюма можно использовать разные цукаты или вяленую вишню, например.

• 250 гр творога
• 70 гр изюма
• 70 гр кураги мелко порезанной
• 3 столовые ложки сахара
• 1 яйцо

1. Разомните творог вилкой.
2. Изюм залейте кипятком и дайте постоять. затем хорошо отожмите от лишней влаги.
3. Курагу нарежьте мелкими кусочками и положите в творог.
4. Взбейте 1 яйцо и тщательно перемешать с творогом.
5. Добавить сахарную пудру и как следует перемешайте.
6. Если начинка получилась жидкой, то добавьте 1 столовую ложку крахмала и перемешайте.
7. Далее берите блины и уложив начинку сворачивайте их в конвертики и поджарьте на сковородке со сливочным маслом до румяной корочки.

Творожная начинка для блинов со сливочным маслом

• 1 яйцо
• 50 гр сахара
• 300 гр жирного творога
• 1 чайная ложка топленного сливочного масла

1. Смешайте творог с сахаром, 1 яйцом, 1 ч. л. топленным сливочным маслом и пробейте эту массу блендером до однородного состояния.
2. Укладывайте начину на поджаренную сторону блина и заварачивайте. затем поджарьте с двух сторон на разогретой со сливочным маслом сковороде.

Очень вкусная начинка для блинов из творога и киви

Сочетание сладости киви и творожной кислинки — вам очень понравится.

• творог (лучше домашний) — 150 гр
• сгущенное молоко — 1 ст. ложка
• сметана (жирная) — 1 ст. ложка
• сахар — 1-2 ст. ложки
• ваниль одного стручка
• спелый киви

1. Смешайте творог и сахар, добавьте сгущенное молоко и тщательно размешайте.
2. Добавьте сметану.
3. Вновь все перемешайте. Добавьте ваниль.
4. Киви очистите и порежьте маленькими кусочками. Добавьте в творожную массу.
5. Творожная начинка с киви для блинов готова. начинайте блины, поджаривайте и подавайте.

Как сделать начинку для блинов из яблок и творога

• 100 гр творога
• 50 гр сметаны
• 3 средних сладких красных яблока
• 4 ст. л. сахара
• 50 гр сливочного масла

1. Яблоки очистите, удалите сердцевину, порубите на мелкие кубики.
2. Творог смешайте со сметаной.
3. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сахар и яблоки.
4. Потушите яблоки на среднем огне, постоянно помешивая, 7–10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
5. Остудите и смешайте с творожным кремом.
6. Подавайте с теплым блинчикам или начините их таким кремом.

Как приготовить начинку из творога и манки для блинов

• 400 гр жирного творога
• 1 ст. л. маннки
• 1 пакетик ванильного сахара
• 200 гр жирной сметаны

1. Выложите в глубокую творог, добавьте сметану, манную крупу и сахар и разотрите до состояния однородной массы.
2. Уложите получившуюся массу в блинчики и подавайте к столу.

Вот такие несложные рецепты начинок с творогом получились сегодня. Можете экспериментировать и добавлять разные вкусы к творогу. Блины отпекайте по своему рецепту, заворачивайте разными способами и радуйте своих близких и друзей. Блины с начинкой из творога всегда актуальны и любимы многими.

« Предыдущая запись

Творожно-фруктовые варианты

Вишнево-творожная начинка придется по вкусу не только детям, но даже гурманам, настоящим ценителям десертов.

• домашний творог — 350 г;
• сахарный песок — 3 ст. л.;
• вишни — 200 г, можно использовать как свежий, так и замороженный продукт;
• ликер — 2 ст. л.;
• вода — 4 ст. л.;
• молотая корица — 0,5 ч. л.;
• гвоздика — 2 шт.

Поставить на огонь кастрюлю с водой, ликером и сахарным песком. Оставить емкость на плите до закипания содержимого. После того, как сироп закипел, в него добавить вишню, корицу и гвоздику. Уменьшить огонь, постоянно помешивая, варить смесь в течение 3 минут (если вишни свежие). В том случае, если вишня была замороженной, варить ее необходимо чуть дольше (около 5 минут).

С помощью лопатки вишни вынимаются из кастрюли. Творог следует немного взбить венчиком или миксером, соединить с остывшими вишнями. Готовую начинку выкладывают на блинчики и заворачивают. Перед употреблением блины можно разогреть в духовке или микроволновой печи, предварительно смазав их сливочным маслом.

Вишневый сироп настолько вкусный, что его тоже можно подать на стол в пиале. Каждый желающий сможет полить готовое блюдо по собственному вкусу. Для приготовления такого творожно-вишневого крема иногда используют уже готовую заспиртованную вишню, которую можно приобрести в любом супермаркете.

Любителям сгущенного молока очень понравится следующее нежнейшее, но не приторное сочетание.

1. Малиновый джем — 3 ст. л.
2. Сгущенное молоко — 3 ст. л.
3. Жирный творог — 350 г.
4. Ванильный сахар — 1 пакетик.
5. Сметана жирная — 3 ст. л.
6. Яйцо — 1 шт.

В емкость поместить творог, сметану и разбить одно яйцо. Смесь взбивать миксером на небольшой скорости в течение 1 минуты. Затем к общей массе добавить малиновый джем, сгущенное молоко и ванильный сахар. Должен получиться нежный крем с розовым оттенком. Развернутый блин следует намазать полученным кремом и свернуть трубочкой. Затем трубочку нужно разрезать пополам.

Перед подачей на стол белую тарелку для блюда нужно украсить. Для этого сверху размещают 2 половинки блина так, чтобы в разрезе было видно нежно-розовый крем. Сверху на блин в виде дуги аккуратно наносят немного джема. Тарелку украсить веточкой мяты.

Любители экзотических фруктов могут побаловать себя следующим шедевром для блинов.

• 300 г творожной массы;
• 50 г сахарной пудры;
• 2 банана;
• 40 г кокосовой стружки;
• 30 г грецких орехов;
• 50 г шоколада;
• 1 манго.

Бананы и манго нарезать мелкими кубиками. Грецкие орехи измельчить в блендере или натереть на мелкой терке, а также можно пропустить их через мясорубку. Из шоколада сделать стружку. Для этого рецепта можно использовать любой шоколад, но в черном содержится больше какао-продуктов. К творожной массе добавить подготовленные ингредиенты и аккуратно смешать их.

Нельзя забывать о рецепте поистине королевской начинки, которая станет украшением блинчиков на свадебном банкете или на новогоднем празднике. Но увлекаться этим блюдом не стоит, так как оно содержит немало калорий.

Для начинки необходимо приобрести:

• 300 г творога;
• 3 ст. л. красной или черной икры;
• 1 пучок укропа;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. сметаны.

В емкость с творогом добавить сметану и размять вилкой, чтобы масса получилась нежной. Мелко нарезать укроп и вместе с другими ингредиентами отправить к творожно-сметанной массе.

Таких блинчиков много готовить не стоит, разогретые, они теряют свой вкус. Следующий рецепт весьма оригинален.

Чтобы приготовить эту начинку для блинов, нужно взять:

• 350 г творога;
• 1 яйцо;
• 150 г вяленых помидоров;
• 1 зубчик чеснока;
• щепотку соли и черного перца;
• 5 г сушенных прованских трав.

Перед тем, как смешивать ингредиенты, творог нужно протереть через сито, затем поместить в глубокую миску, смешать с яйцом. Вяленые помидоры нужно нарезать мелкими кусочками, а чеснок пропустить через давилку. Все оставшиеся компоненты отправить в миску и перемешать.

• 300 г некислого творога;
• 2 шт. киви;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 пучок укропа;
• соль и молотый красный или черный перец по вкусу.

Киви следует очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Мелко измельчить укроп. Чеснок можно потереть на мелкой терке или пропустить через специальную давилку. Творог размять вилкой или протереть через сито. Затем подготовленные компоненты начинки помещаются в удобную емкость, а к ним добавляется майонез, соль и перец.

С творожными начинками можно экспериментировать и создавать самые разные креативные и, главное, очень вкусные вариации

Важно, чтобы ингредиенты хорошо между собой сочетались, дополняя друг друга, создавали изысканный, непревзойденный вкус

Рецепт 5: Вкусная начинка для блинов из творога и киви

Сочетание сладости творожной начинки и приятной кислинки киви подарит блинчикам волшебный вкус, а ванильная эссенция дополнит блюдо приятным ароматом ванили.

• творог (средней жирности, свежий, лучше домашний) — 150 грамм;
• сгущенное молоко — 1 ст. ложка;
• сметана (20%) — 1 ст. ложка;
• сахар — 1-2 ст. ложки;
• ванильная эссенция — 1 капля;
• киви — 1 штука.

Первое, что следует сделать начав готовить, это в удобной небольшой емкости смешать творог и сахар. Добавить сгущенное молоко и сметану. К выбору всех молочных продуктов нужно подойти очень тщательно, ведь от их вкуса и натурального состава будет зависеть общий вкус начинки и полезность блюда в целом. Хорошо если есть возможность использовать домашние продукты.

Итак, перемешать творог, сахар, сгущенку и сметану до однородности. Капнуть ванильной эссенции для аромата. В творожной начинке из домашнего зернистого творога хорошо будет чувствоваться зернистость. Поэтому, если вам такой вкус не нравится, то можно взбить массу блендором до однородности. Я же люблю такую зернистую структуру творожной начинки и просто хорошо перемешиваю начинку без взбивания блендером.

Киви очистить и нарезать небольшими кусочками как на фото. Кроме киви, в принципе, можно использовать любые фрукты. Но вкус киви наиболее тонко подчеркивает вкус творожной начинки и они отлично дополняют друг друга по цвету.

Когда творожная начинка готова, киви нарезано, остается только завернуть все в блинчики. Для такой начинки, чаще всего я пеку блины на молоке и кефире . Заворачивать начинку можно разными способами, но мои домашние больше всего любят, когда я делаю рулетики. Для это, просто выкладываем творожную начинку на блинчик по центру, сверху посыпаем кусочками киви и сворачиваем рулетом, чтобы начинка оказалась по серединке.

Такой блинный рулетик потом нужно разрезать на небольшие кусочки и подавать посыпав сахарной пудрой или какао-порошком, или полив сгущенным молоком. Украсить блюдо можно кусочками киви.

Блины на закуску с пикантной творожной начинкой – что может быть лучше?

Не знаете, какую пикантную и необыкновенную закуску подать к праздничному столу? Почему бы не приготовить блины с творожной начинкой? Такая начинка будет пестрить вкусной свежей зеленью, а чесночные зубчики, смесь перцев и соль придадут блинам непривычный изысканный вкус.

• 250 г творожной массы;
• 3 шт. чесночных зубчиков;
• соль и смесь перцев – по вкусу;
• зелень свежая (базилик, укроп, петрушка) – 1 пучок;
• 1 ч. л. рафинированного оливкового масла.

1. Творог подготавливаем так, как описано в предыдущих рецептах. Также берем чесночные зубчики и пучок любой зелени.
2. Зелень вымываем и хорошенько просушиваем.
3. Измельчать зелень для творожной начинки нужно тщательно, поэтому используем блендер или кухонный комбайн.
4. Зелень смешиваем с творожной массой. Для придания начинке остроты и пикантности добавляем смесь перцев и чесночные зубчики.
5. Перемешиваем приготовленный наполнитель до образования однородной консистенции, а затем начиняем блинчики.
6. Кстати, такая начинка отлично гармонирует с чесночным, сметанным и сырным соусами.

Хотите удивить гостей или побаловать домочадцев изысканной, но в то же время простой выпечкой? Не дожидайтесь Масленицы и пеките блины сегодня. Простые и вкусные начинки из творожной массы оставят много впечатлений, и ваши близкие, конечно же, попросят добавки. Не бойтесь экспериментов: творожная начинка необязательно должна быть сладкой. Приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики

Улитка из блинов с творогом

Случается, что даже самые преданные любители блинов немного устают от этого десерта в его классическом виде, и их душа требует хлеба и зрелищ, а именно блины в самом неординарном виде и восхитительном вкусовом исполнении.

Если возникла подобная ситуация и вопрос «как оригинально готовить вкусные блинчики с творогом?» стал навязчивой идеей, то наш рецепт пирога «улитка» из блинов станет настоящей находкой для любой хозяйки. Готовится он просто и быстро, а вкусных и ароматных кусочков пирожка «аля чизкейк по-русски» хватит на все семейство.

• Творожная масса 18% — 6 ст.л.;
• Изюм – 2 ст.л.;
• Мак – 1,5 ст.л.;
• Сметана – 6 ст.л.;
• Ванильный сахар – 1 упаковка;
• Сахарный песок – 6 ст.л.;
• Яйца куриные – 4 шт.;
• Молоко (кефир) – 1,5 ст.л.;
• Мука пшеничная – 2/3 ст.;
• Соль – 1 щепотка;

Для начала нам необходимо пожарить блины. В данном пироге нет принципиальной разницы, какой именно рецепт блинов вы выберете. Я же решила воспользоваться самым простеньким способом замеса теста на молоке. Блинчики из такого состава выходят тоненькими и эластичными, что отлично подойдет для их начинки и скручивания.

Кстати, на сайте «Твой Поваренок» представлен широкий выбор рецептов блинов на любой вкус, ознакомиться с которыми можно тут:

Итак, 2 яйца и 1,5 ст.л. сахара взбиваем венчиком до пены, вводим с массу молоко, соль и муку, вымешивая все до однородной консистенции, после чего вливаем подсолнечное масло и оставляем тесто отстояться минут 20, после чего начинаем выпекать блины.

Когда все блинчики будут готовы, оставляем их остывать, а мы тем временем подготовим начинки. Вообще тут можно использовать любую сладкую творожную начинку, я же решила прибегнуть к тандему двух разных творожным масс: с изюмом и маком для пущей оригинальности.

Готовить их проще просто:

• В отдельные пиалки выкладываем по 3 ст.л. творожной массы, по 1,5 ст.л. сметаны и по 1,5 ст.л. сахарного песка, после чего в одну из мисочек добавляем промытый и припущенный кипятком изюм, а в другую – мак.
• Перемешиваем все компоненты и у нас готовы 2 разные начинки для блинчиков.

Теперь наполним блины. На расстеленный блин с краю полосой выкладываем начинку и сворачиваем трубочкой. Так проделываем со всеми блинчика, пока не закончится начинка.

• В смазанную маслом форму для выпекания укладываем в форме улитки блинные трубочки так, чтобы вся площадь дна была заполнена.
• Готовим подливку. 2 яйца взбиваем с остатками сахара (1,5 ст.л.), ванильным сахаром и сметаной (3 ст.л.) до однородной жидкой консистенции.
• После этого поливаем подливкой блины, равномерно распределяя ее по всей поверхности пирога.

Выпекать пирог следует 20-30 минут при температуре 190-200 о С. Аромат этого десерта один-в-один как легендарный чизкейк. Попробуйте, не пожалеете.

Ну, а если блины с творогом вам уже приелись, и вы хотите побаловать семейство оригинальными заграничными блинчиками, то наши рецепты будут для вас полезны:

Автор рецептов и фото: Хадижа

Классический рецепт блинов с творогом

Думаю, что вы согласитесь со мной, что домашние блины вкуснее, ведь они обладают «магией»). А начинки всегда можно положить столько, сколько душа пожелает. К тому же есть множество вариантов фарширования, от самых простых к сложным. В прошлой моей заметке я уже показывала, как красиво можно завернуть блины.

Печь придется блинчики по рецепту, который я знаю давно и прозвала его три стакана, потому что все главные продукты взяты именно в таких пропорциях. Это мука, молоко и вода. Так что ловите и вы этот простой способ выпекания. По нему изделия получаются тоненькими и плотными, хотите чтобы было много дырочек, хотя если собираетесь «солнышки» фаршировать, то не зачем. Но все же))), тогда добавьте в тесто еще воды.

Нам понадобится:

Для теста:

• молоко — 1 ст., или 250 мл
• мука — 1 ст., или 250 мл
• вода-кипяток — 1 ст. или 250 мл
• куриные яйца С1- 2 шт.
• соль крупного помола — 0,5 ч.л
• сахарный песок — по вкусу или 1 ст.л
• растительное масло — 2 ст.л и + для смазывания

Для начинки:

• творог — 250-300 г, можно меньше или больше
• сахарный песок — 2 ст.л или по вкусу
• изюм — горсть
• ванилин — по вкусу

Этапы:

Шаг 1.

Заведите тесто на блины, для этого используйте любой любимый рецепт. Или воспользуйтесь этим описанием. Сахар, соль и куриные яйца соедините в миске, добавьте молоко и перемешайте обычным венчиком. Затем влейте молоко, растительное масло и всыпьте муку. Размешайте тщательно венчиком, чтобы не было крупных комочков.

Шаг 2.

Как только сотворили густую массу, влейте кипяток, в который положите ложечку соды и размешайте, чтобы она в нем перегасилась. Разбавьте густую смесь и размешайте до однородности. Тесто готово!

Шаг 3.

Для лучшей эластичности, ему необходимо постоять хотя бы 10-30 минут под крышкой.

Шаг 4.

Сковороду смажьте растительным маслом и хорошенько прогрейте на плите. Затем слегка убавьте огонь и разместите тесто половником по всей площади посуды вращательными движениями. Жарьте блины с двух сторон до готовности румяной корочки. Переворачивайте лопаткой или специальным приспособлением.

Шаг 5.

Для начинки используйте творог и можно добавить по желанию изюм или курагу. Изюм замочите на 5 минут в кипятке, затем его слейте, таким образом он будет мягким и распаренным.

Шаг 6.

В творог добавьте сахарный песок, можно брать уже готовую творожную массу. Размешайте, по желанию положите ванилин для ароматности и тонкой нотки вкуса.

Шаг 7.

Следом отправьте изюм и перемешайте. Вот такой простой рецепт начинки для блинов, ничего трудного, кто-то еще добавляет в массу яйца, я не кладу и так великолепно.

Шаг 8.

Нанесите начинку на поверхность каждого кулинарного изделия и сверните удобным способом. О том, как еще можно красиво завернуть (заворачивать) блины я знакомила вас в этой статье.

Шаг 9.

Мне нравится вариант трубочками или же треугольничками. Но можно сделать даже розочки и другие шедевры. А как вы любите заворачивать?

Шаг 10.

По желанию каждую заготовку можно еще обжарить на сковороде с маслом, чтобы корочка стала слегка хрустящей и золотой. Но, я в тесто кладу побольше сахара, так как мои любят сладкие блинчики, поэтому не обжариваю больше. Приятного аппетита!

Похожие записи:

12 летних рецептов бутербродов с авокадо Фрукт помело: полезные свойства и вред Пицца с колбасой и сыром в духовке Шашлык на кефире из свинины Нежные пончики на кефире за 15 минут: готовятся моментально, а съедаются ещё быстрее Стейк форели с овощами